小贴士
1.选用新鲜较嫩的苦菊。
2.清洗干净用盐水浸泡一会儿。
3.控净水分以免食入过多生水拉肚子。
4.调汁拌匀稍稍腌制一会。
5.淋汁拌匀趁新鲜食用。
6.根据自己口味、食材量不同调整配料通盈配资。
7.选用“香醋”或者“凉拌醋”调汁口感比较好！
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选新鲜嫩苦菊，去蒂截段洗净，再在清水中撒少许食盐，将苦菊浸泡五分钟！ 这个时候我们可以来调汁：蒜切末，食盐3克，白糖30克，香醋40克，生抽40克，香油5克混合搅拌均匀，腌制一会儿，做好准备去泡苦菊🥰 浸泡好的苦菊沥去水份。（尽量将苦菊中的生水沥净） 淋汁拌匀即可食用！（现吃现淋）干煸榄菜肉末豆角图片来源：qssqhi.com
四季豆 半斤 熟肉末 2勺 橄榄菜 2勺 蒜 2瓣 盐 半小勺 油 少量 糖 一点点小贴士
豆角用四季豆、豇豆、蛇豆什么的都可以。
橄榄菜里已经有很多调料了，盐只要半勺，也不需要加味精，用少少白糖提味即可。
做法
炒肉末：肉馅加料酒、生抽拌匀，油锅中火下姜片爆香，下肉末炒散盛起。可以一次多炒一点冷冻起来，肉末豆角、肉末豆腐都能用上，每次有2、3勺就够了 豆角洗净，切成丁。如果豆角比较老需要撕去两侧的筋。蒜切成末 锅内放平时炒菜一半油烧热（一会儿橄榄菜和肉末都会带入油），下豆角丁炒，加半小勺盐（上底味及杀水分），改中小火慢慢煸炒 中火炒5分钟，怕焦就小火慢慢炒。炒至水分煸干、豆角表面微微发皱，下熟肉末、橄榄菜、蒜末，再炒1分钟至肉末橄榄菜炒散、蒜香散发出来，加一点点白糖出锅手撕包菜图片来源：m.qssqhi.com
包菜 1棵 花椒 20粒左右 生抽 两勺（30ml） 油 两勺（30ml） 白糖 小半勺（2g）小贴士
一定要撕，不要切。
火一定要大，用耐艹的铁锅，别用涂层锅会烧坏。
包菜宜选用颜色嫩黄、微微发绿、叶片薄软的嫩包菜，太绿则过老，叶片太厚则口感发面。
喜欢吃辣的可以加点干辣椒和花椒一起下油锅。
不喜欢花椒粒可以先小火炸花椒，捞出后再改大火烧旺，怕麻烦就直接丢进去吧。
做法
包菜撕去外皮，用手撕成小块（叶子中间的粗梗扔掉），冲洗干净沥水 铁锅放平时炒菜2倍油，大火烧旺，烧到锅子冒烟快要着火状，丢花椒进去，迅速倒入包菜 稍稍翻炒至包菜变软，烹入生抽，再炒炒，炒到包菜变软出水，放小半勺白糖调味出锅 发布于：山东省淘配网提示：文章来自网络，不代表本站观点。
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